DENDENG BALADO

Bosan  dengan menu yang disantap setiap hari? kita coba bikin masakan daging  yakni dendeng balado yang rasanya menggugah selera makan kita. Kita bikin sekarang Yuk....!


Bahan:
1 kg daging paha sapi
2 sdt garam
minyak untuk menggoreng
Perendam:
1 sdm garam
1 sdm merica bubuk
6 siung bawang putih, haluskan
6 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt cuka
200 ml air
Sausnya:
50 ml minyak untuk menumis
250 gr cabe merah, gerus kasar
50 gr bawang merah, gerus kasar
200 gr tomat, potong-potong kasar
100 ml air
1 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
½ sdt cuka

Cara membuatnya:

• Rebus daging dengan garam hingga daging ¾ matang.
  Angkat, tiriskan dan biarkan dingin. 
• Simpan dalam lemari pembeku hingga agak keras (selama kurang lebih 2 jam) dan mudah diiris. 
• Keluarkan dan iris tipis menurut serat. Pukul-pukul daging hingga agak tipis dan serat melebar.  
• Aduk semua bumbu untuk perendam dan masukkan daging kedalamnya. Biarkan selama 1 jam.
• Goreng daging dalam minyak banyak hingga kering dan harum. Angkat dan tiriskan. 
• Sajikan dendeng dengan menyiram saus diatasnya.
• Buat sausnya: Panaskan minyak, tumis bawang merah,cabe, tomat hingga harum dan layu. Masukkan air, merica, gula pasir, garam dan cuka. Aduk-aduk hingga matang dan air tinggal setengahnya.

Baca Selengkapnya...

AIR KELAPA BIKIN AWET MUDA

Air kelapa ternyata tak hanya enak dan segar diminum ditengah teriknya matahari, tapi banyak juga yang mempercayai khasiat air buah kelapa ini. Mulai dari menawarkan racun, mengembalikan ion tubuh, hingga membantu kulit terlihat lebih muda. Benarkah demikian?

Siapa yang tidak suka minum air kelapa? Apalagi disaat cuaca terik, air kelapa terasa begitu menyegarkan. Tidak hanya enak untuk dijadikan minuman pelepas dahaga saja, air kelapa juga dipercaya banyak orang dapat mempercepat metabolisme, menawarkan racun sementara, membuat kulitr terlihat awet muda hingga mengembalikan ion tubuh yang hilang setelah beraktivitas.

Namun, benarkah demikian? Berikut ini beberapa fakta menarik yang ditemukan dalam air buah kelapa seperti yang dikutip dari fitbie.com.

Mempengaruhi Metabolisme
Ada yang mengatakan, minum air kelapa bisa menyebabkan kegemukan.  Padahal tidaklah demikian, yang dapat menyebabkan kegemukan adalah air perasan daging buah kelapa atau santan. "Dalam satu cangkir santan kental murni bisa menyumbangkan 445 kalori sedangkan air kelapa hanya 46 kalori percangkirnya." terang Liz Applegate, Ph.D., director of sports nutrition di the University of California di Davis.

Minuman Pengganti Ion Tubuh
Kini banyak sekali dijumpai minuman isotonik yang berbahan dasar air kelapa murni. Air kelapa murni dipercaya bisa membantu pemulihan tubuh sehabis berolah raga atau beraktivitas berat. Karena selama berkeringat banyak natrium dan kalium yang terbuang, dan tubuh perlu menggantinya. Air kelapa adalah merupakan pembangkit kalium dan juga potasium sebesar 600 mg percangkirnya. Hal ini melebihi dari pisang (175mg) dan juga air mineral biasa.

Bikin Awet Muda
Ada rumor yang mengatakan kalau air kelapa bisa membuat Anda terlihat lebih muda. Kenyataannya, air kelapa mengandung cytokinins, hormon alami yang terdapat dalam tanaman untuk memperlambat penuaan pada buah. Hal ini pernah diteliti di Molecules, namun sayangnya belum terbukti kebenarannya pada manusia.

Membantu Pemulihan
Mabuk sehabis pesta semalam suntuk? Air kelapa kadang dicari sebagai solusi mengatasinya. Alasan sebenarnya bukanlah karena air kelapa memulihkan kondisi karena mabuk, tapi karena kandungan H2O menggantikan cairan yang terkuras karena alkohol. Air kelapa juga melumasi ginjal Anda sehingga tetap terhidrasi dengan baik.

Melindungi Jantung
Menurut Andrea Giancol RD, juru bicara American Dietetic Association diet tinggi kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Meskipun air kelapa adalah sumber mineral yang baik, namun bukan berarti Anda tak perlu mendapatkan asupan mineral dari makanan lain. Anda tetap memerlukan nutrisi jantung tambahan dari sayur, buah dan makanan lainnya.

Baca Selengkapnya...

BUAH PALA BERKHASIAT MENGHILANGKAN JERAWATDAN NODA

Semua orang  ingin kelihatan cantik dan mulus tampa jerawat dan noda hitam.  Nah... untuk menghilangkanya kita bisa bikin sendiri creamnya.

Bahan :

• Buah Pala
• Susu Wolk Milk

Cara Membuat :
Tumbuk buah pala sampai halus lalu campurkan dengan susu whole milk , aduk hingga berbentuk pasta. Aplikasikan pada bagian wajah yang bermasalah, diamkan beberapa menit, lalu bersihkan wajah seperti biasa.

Baca Selengkapnya...

RENDANG SWISS

Resep masakan daging  nggak bosan-bosannya kita mengkonsumsinya karena kita mengolahnya dengan berbagai macam cara. Nah sekarang kita mencoba Rendang Swiss yang cita rasanya lezat................. banget.
Bahan:

750 gr daging sapi bagian paha
3 kaleng santan
1 liter air
2 iris lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya aja, memarkan
1 lembar daun kunyit, kalo ada
1 potong asem kandis, kalo ada (kalo nggak ada 1/2 sdt cuka)

Bumbu halus:
3 buah bawang bombay
5 buah bawang putih
1/2 sdt kunyit halus
3 cm jahe
2 sdm cabe halus yang pedas
2 sdm cabe halus paprika (nggak pedas)
5 buah cabe rawit (buang bijinya)
garam secukupnya

Membuatnya:

• Daging dipotong2 persegi 4X4 cm tebal 3 cm.
• Campur daging dengan bumbu halus di panci, tuang santan ke dalamnya, masukkan juga lengkuas, serai, daun kunyit dan asem. 
• Masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecil kan apinya (paling kecil) dan masak rendang hingga kuah habis dan keluar minyaknya, kira-kira 3 - 4 jam. 
• Angkat kalo daging sudah berwarna coklat tua.

Baca Selengkapnya...

SEMUR JAKARTA

Semur jakarta rasanya enak dan lezat sekali.  Yuk kita olah sendiri masakan daging semur jakarta pasti lezat sekali.....

Bahan:
 
300 gr daging sapi, potong ukuran porsi makan
2 sdm minyak goreng
400 ml air panas
kecap
garam dan merica

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm jahe

Cara membuatnya :

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, kecap, merica dan garam. Aduk rata.
• Masukkan air panas dan kecilkan apinya.
• Ungkep hingga daging empuk dan bila perlu bubuhi bumbu penyedap.
• Kalau akan menghidangkan taburkan sedikit bawang goreng.

Baca Selengkapnya...

SEMUR DAGING GILING

Semur daging gilibg pasti lezat dan enak masakan daging yang ini tentu menjadi menu faforit keuarga karena enak ...... dan Lezat.................. 
Bahan :

½ kg daging sapi giling
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
¼ sdt garlic powder
2 bh kentang ukuran medium, kupas, iris-iris
4 sdm olive oil
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
4 sdm chopped onion
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
¼ sdt jahe bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat :

• Campur daging sapi giling dengan merica, garam dan garlic powder, bikin bulatan agak pipih, goreng, hingga daging giling berubah warna, angkat, sisihkan.
• Goreng kentang hingga setengah matang, angkat, sisihkan.
• Tumis onion hingga harum, masukkan kentang, daging giling, tambahkan air, aduk tambah kecap manis, kecap asin, pala, jahe, garam, merica, aduk hingga air mendidih, dan kentang matang, angkat, sajikan

Baca Selengkapnya...

KORNET ISI TELUR BUYUH

Bahan:

400 gr daging kornet kalengan
10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
1 butir telur ayam, kocok
tepung panir, secukupnya
minyak goreng banyak




Cara membuat:
Ambil 1 sendok makan kornet, pipihkan. 
Letakkan 1 telor puyuh ditengahnya dan rapatkan hingga telor tertutup rata. 
Gulingkan pada telor kocok, kemudian gulingkan di tepung panir. 
Panaskan minyak banyak (hingga perkedel dapat terendam) dan goreng perkedel hingga kering. 
Bila perlu bolak-balik perkedel hingga rata matangnya. Angkat dan sajikan dengan sambal botol.

Baca Selengkapnya...

KARE KAMBING

Bahan:


1 kg daging kambing
300 ml santan kental
1 liter santan cair
3 butir kapulaga
1 buah bunga lawang
5 buah cengkeh
2 buah asam kandis
1 batang sereh, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
1 batang adas
1 batang kayumanis
Haluskan:
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
3 cm jahe
3 cm kunyit
5 butir kemiri sangrai
7 buah cabe merah
5 cm lengkuas
1 sdt jintan
½ sdt merica
garam secukupnya


Cara membuatnya:
Daging kambing dipotong-potong menurut selera. Panaskan 2 sdm minyak dalam panci dan oseng bumbu halus hingga harum dan tambahkan santan cair, masak hingga mendidih. Masukkan daging kambing dan bumbu bumbu lainnya. Masak dengan api sedang hingga kuah tinggal setengahnya. Masukkan santan kental dan aduk sekali-kali hingga daging empuk. Sajikan dengan roti jala.

Baca Selengkapnya...

KARE JAWA

Bahan:

• 250 gr daging tetelan
• 300 ml air
• 100 gr tempe yang sudah dipotong-potong
• 250 ml santan yang tidak terlalu kental
• 5 bh cabe hijau, iris serong
• 4 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
• 1 ikat soun, rendam air panas dan potong 2
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 2 lembar daun jeruk purut

 




Haluskan:

• 2 bh cabe merah
• 1 cm terasi, sangrai
• 3 bh bawang merah
• 1½ sdt ketumbar, sangrai
• ½ sdt jinten, sangrai
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 mata asam jawa campur dengan 2 sdm air, saring
• garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus air dan daging hingga daging setengah matang. 
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daging, tempe, daun jeruk, dan cabe hijau. Didihkan lalu kecilkan apinya. Masak hingga daging empuk.
3. Masukkan kol, daun bawang, soun dan santan.
4. Masak terus hingga kuah mengental. Angkat dan hidangkan.

Baca Selengkapnya...

EMPAL DAGING

Bahan:
500 gram daging sapi has dalam
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
300 ml air
3 sdm air asam Jawa
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
5 Butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran
3 sdm gula merah sisir
 
Pelengkap : Sambal bajak dan lalapan

Cara membuatnya:
Rebus daging bersama dua daun salam, lengkuas, daun jeruk, air asam jawa, dan bumbu halus, masak hingga daging lunak, angkat. Potong daging memotong serat setebal 1 cm, lalu memarkan. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecoklatan, angkat. Sajikan dengan nasi putih, sambal bajak dan lalap sayuran.

Baca Selengkapnya...

DENDENG RAGI

Bahan:
500 gr daging sapi, iris tipis uk. 5x5 cm
1 btr kelapa*, kupas parut memanjang
3 lbr daun salam
2 sdm air asam jawa
4 sdm air minyak goreng
200 ml

Haluskan:
1 ½ sdm ketumbar sangrai
10 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 ½ sdt gula merah, iris tipis
garam secukupnya

Cara membuatnya:
Masak air, daging, daun salam, bumbu halus diatas api sedang hingga daging empuk dan air tinggal sedikit. Bila perlu bisa ditambah air mendidih.
Masukkan kelapa parut dan aduk rata hingga air habis terserap kelapa.
Pindahkan daging dan kelapa ke wajan. Aduk terus dalam api kecil sampai kelapa kering dan tambahkan sesekali minyak.
Masak terus hingga dendeng ragi matang, kering dan berwarna kecoklatan.
Angkat dan sajikan

Keterangan*):
Kalau kelapa parut susah didapatkan bisa deganti dengan kelapa kering, yang biasanya di Supermarket ada di jual dibagian untuk membuat kue. Pakailah sebanyak 250 gr.

Baca Selengkapnya...

DENDENG BATOKOK

Bahan:
2 sdt bumbu gulai bubuk
1 sdt asam jawa
1 sdm garam
2 sdm kaldu sapi
750 gr daging sapi tanpa lemak, iris tipis
200 gr cabe hijau, gerus kasar
12 lembar daun jeruk purut, sobek kasar
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdm garam
1 ½ sdm gula pasir


Cara membuatnya:

1. Campur rata bubuk gulai, asam, garam dan air.
2. Lumuri daging dengan bumbu sambil diremas-remas hingga rata selama 15 menit.
3. Jemur di bawah matahari hingga daging setengah kering. 
4. Goreng dendeng dengan minyak banyak hingga kering dan harum. 
5. Angkat dan memarkan. Sisihkan. 
6. Panaskan kembali mniyak bekas menggoreng sebanyak 100 ml, tumis cabe hijau dan daun jeruk sampai harum.
7. Masukkan air jeruk, garam, dan gula pasir dan aduk hingga cabe layu. Angkat. 
8. Hidangkan dendeng dengan menuangkan tumisan cabe hijau di atasnya.

Baca Selengkapnya...

DENDENG BALADO

Bahan:
1 kg daging paha sapi
2 sdt garam
minyak untuk menggoreng
Perendam:
1 sdm garam
1 sdm merica bubuk
6 siung bawang putih, haluskan
6 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt cuka
200 ml air
Sausnya:
50 ml minyak untuk menumis
250 gr cabe merah, gerus kasar
50 gr bawang merah, gerus kasar
200 gr tomat, potong-potong kasar
100 ml air
1 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
½ sdt cuka
Cara membuatnya:
Rebus daging dengan garam hingga daging ¾ matang.
Angkat, tiriskan dan biarkan dingin. Simpan dalam lemari pembeku hingga agak keras (selama kurang lebih 2 jam) dan mudah diiris. Keluarkan dan iris tipis menurut serat. Pukul-pukul daging hingga agak tipis dan serat melebar.
Aduk semua bumbu untuk perendam dan masukkan daging kedalamnya. Biarkan selama 1 jam.
Goreng daging dalam minyak banyak hingga kering dan harum. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dendeng dengan menyiram saus diatasnya.
Buat sausnya: Panaskan minyak, tumis bawang merah,cabe, tomat hingga harum dan layu. Masukkan air, merica, gula pasir, garam dan cuka. Aduk-aduk hingga matang dan air tinggal setengahnya.

Baca Selengkapnya...

DAGING MASAK PAPRIKA

Bahan:

500 gr daging sapi, iris tipis memanjang
3 buah paprika hijau, iris kasar
1 buah bawang bombay, iris kasar
2 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
3 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, iris halus
3 sdm minyak goreng
garam dan merica secukupnya


Cara membuatnya:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. 
• Masukkan daging, oseng hingga berubah warna. Kecilkan apinya dan tutup panci, masak daging hingga matang. 
• Masukkan saus tiram, minyak wijen, dan kecap manis. Aduk hingga rata. 
• Masukkan paprika dan bawang bombay. 
• Tambahkan garam dan merica. Oseng dan aduk hingga tercampur.
• Biarkan hingga bawang bombay layu. 
• Angkat dan sajikan.

Baca Selengkapnya...

DAGING IRIS MANIS

BAHAN:
300 gram daging iris has luar (sukiyaki)
5 sdm kecap manis
2 sdm minyak wijen
1 sdm minyak goreng
1 sdm madu
1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
1 sdm biji wijen putih
3 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris



CARA MEMBUAT:
Campur kecap manis dengan minyak wijen, minyak goreng, madu, garam, merica dan bawang putih, aduk rata, masukkan irisan daging, aduk rata dan diamkan selama 30 menit. Panaskan wajan masukkan daging dan rendamannya bila telah setengah matang, masukkan bawang bombay dan masak terus hingga daging matang, angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Baca Selengkapnya...

DAGING BUMBU MANIS

Bahan:
300 gram daging sapi, potong-potong
1.000 ml air
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan garam
2 sendok makan minyak, untuk menumis



haluskan :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
3 buah keluwak
1 sendok teh terasi 

Cara membuatnya :

• Tumis bumbu halus bersama serai dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan daging. Aduk-aduk hingga daging berubah warna. 
• Tambahkan air, kecap manis, dan garam. 
• Masak hingga kuah mengental. Angkat.

Baca Selengkapnya...

ABON SAPI

Bahan:
1 kg daging sapi
2 liter air
250 gr santan kental
minyak banyak untuk menggoreng

Halusan:
10 btr bawang merah
4 siung bawang putih
4 btr kemiri sangrai
200 gr gula merah
¼ sdt penyedap masakan
garam secukupnya

Cara membuatnya:

• Rebus daging dalam air hingga empuk dan air habis.
• Angkat dan pukul-pukul daging hingga regang dan mudah disuwir-suwir.
• Masukkan kembali daging ke dalam panci bersama bumbu halus dan santan. 
• Rebus dengan api kecil, dengan sekali-kali di aduk hingga santan habis. Angkat daging dan tumbuk hingga halus.
• Panaskan minyak dan goreng daging hingga kering.
• Peras gorengan daging untuk mengeluarkan minyaknya. 
• Abon bisa di simpan hingga 3 minggu.

Baca Selengkapnya...

RESEP DAGING : OSENG PEDAS DAGING

Sedang kurang semangat untuk makan? Hmm..coba saja buat lauk yang super gurih dan pedas ini. Sensasi gurih dan sengatan pedasnya bakal membuat badan jadi segar!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 buah cabai merah, iris kasar
3 buah cabai hijau, iris kasar
10 buah cabai rawit merah
150 g daging sapi sandung lamur, potong-potong
200 ml kaldu sapi
Haluskan:
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
3 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Tambahkan cabai, aduk hingga layu.
• Masukkan daging dan kaldu.
• Didihkan hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang (eka/Odi)

Baca Selengkapnya...

RESEP JAMUR : JAMUR GORENG TEPUNG

Jamur tidak hanya enak dibuat tumisan atau sup. Dibalut adonan tepung dan digoreng kering, jadilah camilan renyah gurih enak ini!


Bahan:
10 buah jamur shitake segar
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng




Adonan Tepung:
150 g tepung terigu
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air soda
1 putih telur ayam, kocok hingga kaku
Pelengkap:
Saus Cabai


Cara membuat:

• Lap jamur hingga bersih.
• Taburi jamur dengan garam dan merica hingga rata.
• Adonan Tepung: Aduk tepung terigu bawang putih, merica dan garam hingga rata.
• Tuangi air soda, aduk rata.
• Tambahkan putih telur kocok, aduk rata.
• Celupkan tiap jamur dalam adonan tepung.
• Goreng hingga kuning keemasan dan kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan Saus Cabai.

Untuk 10 buah

Baca Selengkapnya...

RESEP IKAN PINDANG SERANI PATIN

Ikan patin yang berdaging lembut dan gurih paling enak dibuat pindang. Yang satu ini pindang dengan bumbu serba dibakar. Rasanya asam pedas dengan aroma wangi bawang dan cabai yang enak.


Bahan:
1 ekor (500 g) ikan patin, potong-potong
750 ml air
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, bakar
5 butir bawang merah, bakar
3 siung bawang putih, bakar
2 cm jahe, iris tipis
3 cm kunyit, iris tipis
5 buah belimbing sayur, iris kasar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
10 buah cabai rawit merah
2 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam


Cara membuat:

• Lumuri ikan patin dengan sedikit air jeruk hingga rata. Sisihkan.
• Rebus air bersama bumbu hingga mendidih.
• Masukkan ikan patin, didihkan sebentar.
• Tambahkan merica dan garam. Masak hingga mendidih.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

>

Baca Selengkapnya...

RESEP IKAN : IKAN GORENG BUMBU KARE

Ikan yang digoreng kering renyah ini rasanya gurih enak. Apalagi disiram bumbu kare yang wangi, pedas-pedas gurih. Tentu saja paling enak dimakan dengan nasi hangat!

Bahan:
500 g ( 4 ekor) ikan terisi, siangi
Bumbu, haluskan:
1 siung bawang putih
½ cm kunyit
½ sdt ketumbar
1 sdt garam
Topping:
1 sdm minyak sayur
2 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai hijau, iris tipis
1 buah cabai merah, iris tipis
1 sdm bumbu kare, siap pakai
1sdm andaliman, memarkan
200 ml air

Cara membuat:

• Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
• Lumuri dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
• Topping: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk hingga rata.
• Tuangi air, didihkan. Angkat.
• Siram ikan dengan Topping. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Baca Selengkapnya...

RESEP AYAM : AYAM MASAK MELINJO

Bosan dengan masakan ayam yang itu-itu saja? Cobalah resep ayam yang ini dicampur dengan  daun melinjo. Rasanya  sedap dan enak lho!


Bahan:
1/2 kg ayam, potong-potong sesuai selera
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
200 gdaun melinjo, iris kasar
2 sdm minyak goreng untuk menumis
200 ml air
Bumbu iris:
8 butir  bawang merah, iris halus
4 siung putih, iris halus
Bumbu, haluskan:
5 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
4 buah cabai rawit hijau
1/2 ruas (1 cm)  jahe
1 batang serai, ambil bagian putih
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt garam
Daun bumbu:
1 tangkai daun kemangi, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
1/2 lembar daun kunyit, iris halus

Cara Membuat :

• Remas-remas ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
• Tumis bumbu halus dan bumbu iris dengan minyak panas hingga harum.
• Masukkan ayam dan daun kunyit, aduk hingga ayam berubah warna.
• Masukkan air, garam, gula dan kaldu bubuk masak hingga ayam matang dan air menyusut.
• Masukkan daun bawang, terus aduk.
• Masukkan daun melinjo dan masak hingga daun matang dan air habis. Angkat.
• Masukkan daun kemangi dan aduk.
• Siap disajikan dengan nasi hangat.

Untuk 6 orang

Baca Selengkapnya...

RESEP AYAM : SEMUR AYAM

Resep  Ayam Semur enak dengan rasa manisnya yang gurih dan aroma khas dari bumbu membuat Semur Ayam menjadi menu spesial  keluarga.

Bahan:

Ayam 1 ekor , potong menjadi 8 bagian.

Kecap manis secukupnya.

Santan dari 1/2 bh kelapa.--500cc

bawang merah 4 bh iris halus

Bawang putih 6 bh iris halus

Biji Pala 1/2 bh

Kayu Manis 2 cm

Cabe Merah Besar 2 bh iris serong besar.

garam, gula secukupnya.

Cara Memasak:

Ayam bumbui dengan garam dan merica diamkan 15 menit lalu goreng sampai 3/4 matang.

Tumis bawang merah dan putih dengan 2 sdm mentega sampai harum.

Masukan ayam goreng tadi, kecap amnis, biji pala, kayu manis, garam, gula, dan santan 500 cc, masak dnegan api sedang, sampai kuah mengental.

Baca Selengkapnya...

RESEP AYAM : AYAM PANGGANG BUMBU SANTAN

Resep Ayam Panggang Bumbu Santan, memiliki aroma rasa yang istimewa, gurih dan enak.  Ayam Panggang Bumbu Santan sedap dengan sambal kecapnya.

Bahan:

Ayam 1 ekor potong menjadi 8 bagian.

Santan 500 cc

Daun jeruk 2 lbr

Serai 1 btg

Lengkuas 1 cm

Daun Salam 2 lbr

Asam jawa 2 sdm.

Bumbu dihaluskan:

Bawang Merah 8 bh

Bawang Putih 6 bh

Kemiri 6 bh

Ketumbar 1 sdt

Jahe 1 cm

Cabe Merah Besar 6 bh

Garam dan gula secukupnya.

Cara Memasak:

• Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sampai harum.
• Masukkan potongan ayam aduk-aduk sampai berubah warna tambahkan santan dan air asam, masak sampai kuah mengental, dengan api sedang.
• Sajikan dengan nasi hangat, berserta sambal kecap . 
• Setelah itu matikan api, dan pangganglah ayam sampai berwarna kecoklatan.

Sambal kecap:

Kecap manis 5 sdm

Cabe rawit 10 bh di potong halus

Air jeruk limau (1/2 Bh)

Baca Selengkapnya...

RESEP AYAM : AYAM KARI

Ayam Kari, sangat enak dan sedap.  Ayam Kari istemewa tapi mudah membuatnya. Yuk...  kita mengolah sendiri Resep Ayam Kari ini biar mantap rasanya.

Bahan:

Ayam 1 ekor di potong sesuai selera.

Santan dari 1/2 btr kelapa 750cc

Kentang 2 bh potong kotak2 besar

Wortel 2 bh potong 1cm

Lengkuas 1 ruas memarkan.

Sereh 1 btg memarkan

Daun jeruk purut 2 lbr.

garam, gula secukupnya

Bumbu dihaluskan:

Bawang merah 5 bh

Bawang putih 3 siung

Kemiri 4 butir

cabai merah 3 bh

Ketumbar 1 sdt

Kunyit 1 cm

Jahe 1 cm

Jintan 1/3 sdt

Cara memasak:

Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, sereh daun jeruk hingga harum masukkan ayam aduk-aduk, tambahkan santan.

Masak didihkan, tambahkan wortel dan kentang. Masak sampai bahan matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca Selengkapnya...

RESEP AYAM : AYAM GORENG MENTEGA

Ayam Goreng Mentega mempunyai rasa yang khas karena  digoreng dengan mentega yang memberikan rasa Ayam Goreng Mentega Lezat dan Sedap

Bahan:

Ayam ½ ekor dipotong2 ukuran sedang.

Mentega.

Kecap manis 2 sdm

Kecap asin 2 sdm

Kecap inggris 1sdm

Jeruk limau 1 bh

Bawang putih 3 siung di haluskan.

Merica putih secukupnya.

Garam secukupnya.

Cara Membuatnya :

Ayam dibersihkan potong ukuran sedang dilumuri dengan garam dan merica, diamkan 15 menit, lalu ayam di goreng sisihkan.

Lumerkan mentega di wajan dengan api sedang tumis bawang putih sampai harum

masukan potongan ayam goreng aduk2 lalu masukan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, merica aduk2 sampai mengental, angkat dan sajikan dengan perasan jeruk limau diatasnya.

Baca Selengkapnya...

RESEP AYAM : AYAM GORENG BERBUMBU

Ayam Goreng Berbumbu, sangat lezat dengan bumbu yang garing, dan gurih....membuat Ayam Goreng Berbumbu menjadi favorit keluarga. Yuk... kita mengolah sendiri Resep Masakan yang ini.

.

Bahan:

Ayam Kampung 1 ekor

Santan 500 cc dari 1/2 buah kelapa.

Daun Salam 2 lbr

Lengkuas 1 ruas.

Serai 1 batang dimemarkan

Garam.

Bumbu Halus:

Bawang Putih 4 bh

Bawang Merah 6 bh

Kemiri 5 bh

Ketumbar 1 sdm

Gula merah 1 sdm.

Cara memasak:

Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian.

Tumis bumbu halus masukkan ayam aduk-aduk tambahkan santan dan daun salam, lengkuas, serai, garam.

Masak sampai ayam empuk dan santan kering mengental.

Lalu goreng ayam dengan minyak banyak sampai kecoklatan, juga sisa bumbu.

Angkat, dinginkan.

Baca Selengkapnya...

RESEP AYAM : AYAM GORENG TEPUNG

Resep Ayam Goreng Tepung - Ayam goreng tepung ini pastinya menjadi menu favorit seluruh keluarga. Sebaiknya goreng saat akan dimakan agar rasanya renyah gurih, kres-kres garing!
 
Bahan Ayam Goreng Tepung:
1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
2 siung bawang putih, parut
½ sdt jahe parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
minyak goreng
Aduk rata:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
1 sdt baking powder
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat Ayam Goreng Tepung:

• Aduk bawang putih, jahe, merica dan garam hingga rata.
• Lumuri ayam dengan campuran bumbu hingga rata.
• Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng ayam hingga kering dan matang.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 orang

Baca Selengkapnya...

RESEP AYAM : AYAM GORENG MANIS

Resep Ayam Goreng Manis - Dengan bumbu gaya Jawa yang manis, rasa ayam goreng ini jadi gurih-gurih manis. Paling cocok dinikmati hangat dengan sambal terasi.

Bahan Ayam Goreng Manis:
1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
500 ml air kelapa
Haluskan:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 butir kemiri
½ sdt merica butiran
20 g gula merah
1 sdt garam
Cara membuat Ayam Goreng Manis:

• Taruh potongan ayam dalam panci.
• Beri Bumbu Halus, air kelapa, salam, serai dan lengkuas.
• Tutup panci, masak hingga kuah habis dan ayam empuk.
• Angkat ayam, tiriskan.
• Goreng dalam minyak panas hingga kering.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk 4 potong

Baca Selengkapnya...

RESEP AYAM : AYAM GORENG LENGKUAS

 Ayam goreng lengkuas, aroma khas lengkuas menggugah selera makan kita. Mungkin sebelumnya anda belum mencicipinya. Nah... sekarang saatnya kita menyantap ayam goreng lengkuas ini.  

Bahan:

• 1 ekor ayam (± 1 kg), potong menjadi 8 bagian
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 sdm lengkuas/laos parut
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 buah kemiri, disangrai
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdt kunyit, dicincang
• garam dan gula sesuai dengan selera

Cara Membuat:

• Dalam baskom, campurkan dan remas-remas potongan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas parut sampai rata.
• Siapkan penggorengan lalu masukkan campuran potongan ayam ini dengan daun salam dan serai.  Tutup penggorengan, masak di atas api kecil sampai ayam menjadi setengah matang.  Tambahkan sedikit air bila perlu.  Angkat ayamnya.
• Panaskan minyak yang cukup banyak di dalam penggorengan di atas api sedang.  Goreng ayam sampai kecoklatan.  Angkat dan tiriskan.
• Hidangkan bersama gorengan remah-remah bumbu dengan ditaburkan di atasnya.

Untuk 4-5 orang

Baca Selengkapnya...

RESEP AYAM : AYAM GORENG KALASAN

Resep Ayam Goreng Kalasan - Dengan bumbu  yang manis, rasa ayam goreng ini jadi gurih-gurih manis.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4
• 100 cc air kelapa
• ¼ sdt soda kue
• 5 buah bawang putih,dihaluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula merah menurut selera
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus ayam bersama air kelapa dan bahan lain sehingga air nyaris habis dan ayam sudah lunak.  Tambahkan air bilamana perlu.  Tiriskan dan dinginkan.
• Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan (tidak terlalu kering).  Angkat.
• Oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat.
• Hidangkan dengan sambal ayam goreng kalasan

Untuk 4 potong.

Baca Selengkapnya...

RESEP AYAM : AYAM GORENG BELACAN

Ayam goreng ini besa sekali rasanya dengan ayam goreng lainnya.  Karena aroma khas terasi  yang bikin keroncongan perut kita, jadi tak perlu pikir panjang lagi ingin segera menyantapnya.

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm terasi past
• garam dan merica secukupnya
• 200 gr tepung maizena
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Potong ayam menjadi 16 bagian, lalu keringkan dengan lap
• Lumuri ayam dengan bawang putih halus dan terasi past, diamkan hingga bumbu meresap. Beri garam dan merica bubuk secukupnya, diamkan selama 20 menit
• Taburi tepung maizena, goreng ayam hingga matang. Angkat, hidangkan dengan sambal

Baca Selengkapnya...

RESEP AYAM : AYAM GORENG KERING

Daging ayam banyak yang menggemarinya bahkan hampir semua orang suka  jika kita bisa mengolahnya menjadi berbagai hidangan yang lezat. Salah satunya adalah Ayam Goreng Kering khas Padang ini. Ayam Goreng Kering ini rasanya sangat gurih dan nikmat. Yang perlu diingat adalah pada saat menggoreng ayam usahakan dengan api besar dan jangan terlalu lama saat menggoreng. Ayam yang dihasilkan kering dan warna tidak terlalu cokelat.




Resep Bahan Ayam Goreng Kering :

• paha ayam 3 buah
• minyak goreng 1000 ml, untuk menggoreng

Resep Bumbu Halus Ayam Goreng Kering :

• bawang merah 10 butir
• ketumbar 1 sendok makan
• bawang putih 5 siung
• jahe 1 cm
• garam secukupnya
• jinten 1 sendok teh
• air 1500 ml

Cara Membuat Ayam Goreng Kering :

1. Bersihkan ayam, ungkep ayam dengan air dan bumbu halus, aduk rata biarkan mendidih dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan.
2. Siapkan minyak goreng yang sudah dipanaskan, goreng ayam hingga kecokelatan.
3. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Baca Selengkapnya...

MENGHILANGKAN KERUTAN WAJAH DENGAN KELAPA

 Semua orang ingin berpenampilan cantik dan menawan apalagi bagi ibu-ibu yang sudah berkepal tiga tentu dibeberapa bagian wajahnya sudah nampak kerutan-kerutan apalagi di bawah mata.  Nah untuk menghilangkan kerutan tersebut tanpa efek samping kita menggunakan buah kelapa.  Yuk... kita meramu sendiri obatnya.






bahan-bahan :
* 1 buah kelapa yang sudah tua
* 1 Lt air bersih


cara membuat :
* parut kelapa, campur dengan air sedikit demi sedikit lalu peras dan ambil santannya
* santan dipanaskan di atas kompor secara terus menerus selama 5 jam sambil terus diaduk
* air dan minyak akan terpisah, hingga akhirnya air akan menguap hingga habis
* yang tersisa minyak dan blando, lalu saring minyaknya dan simpan dalam botol kaca yang bersih dan steril
* gunakan minyak sebagai lotion untuk wajah dan lalukan pada malam hari

Baca Selengkapnya...

CARA MELANGSINGKAN TUBUH DENGAN HERBAL ALAMI

Semua orang tentu ingin memiliki badan yang langsing, apalagi ibu-ibu yang habis melahirkan tentu bobotnya semakin bertambah.  Nah, biar tetap nampak cantik, segar dan langsing  kita pakai herbal alami aja.  Yuk kita bikin sendiri ramuanya biar tokcer.




caranya :
ambil masing-masing simplisia (tumbuhan obat) yang akan digunakan misalnya daun jati Belanda, daun kemuning, dan kunci pepet, sebanyak 20 gr. lalu rebus bersama-sama dengan air sebanyak 4 gelas dengan api kecil. biarkan hingga tersisa separuhnya. diminum pagi dan sore hari

Baca Selengkapnya...

PUDING YOGHURT HIAS SERUT

Bahan Puding :

• 450 ml air
• 1 1/2 bungkus agar – agar
• 100 gr yoghurt plain
• 150 gr gula pasir
• 5 putih telur
• 1/2 sdt garam
• 50 gr gula pasir

Bahan Serut :

• 300 ml air
• 75 gr gula pasir
• 1/8 sdt jelly bubuk
• 1/2 bungkus agar – agar bubuk
• 2 tetes pewarna kuning
• 2 tetes pewarna hijau
• 2 tetes pewarna merah

Cara Membuat :

1. Serut rebus air, gula pasir, jelly, agar – agar sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 3 bagian, masing – masing beri pewarna. Bekukan. Serut masing – masing puding dengan parutan keju. Sisihkan.
2. Puding busa : rebus air, agar – agar, yoghurt, gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang rebusan agar ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan puding serut. Aduk hingga puding serut menyebar.
5. Tuang dalam loyang setengah lingkaran. Bekukan.

Tips :

• Puding bisa disuguhkan bersama saus. Misal saus jeruk atau saus karamel. Tetapi gulanya dikurangi sedikit.

Baca Selengkapnya...