PUDING YOGHURT HIAS SERUT

Bahan Puding :

• 450 ml air
• 1 1/2 bungkus agar – agar
• 100 gr yoghurt plain
• 150 gr gula pasir
• 5 putih telur
• 1/2 sdt garam
• 50 gr gula pasir

Bahan Serut :

• 300 ml air
• 75 gr gula pasir
• 1/8 sdt jelly bubuk
• 1/2 bungkus agar – agar bubuk
• 2 tetes pewarna kuning
• 2 tetes pewarna hijau
• 2 tetes pewarna merah

Cara Membuat :

1. Serut rebus air, gula pasir, jelly, agar – agar sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 3 bagian, masing – masing beri pewarna. Bekukan. Serut masing – masing puding dengan parutan keju. Sisihkan.
2. Puding busa : rebus air, agar – agar, yoghurt, gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang rebusan agar ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan puding serut. Aduk hingga puding serut menyebar.
5. Tuang dalam loyang setengah lingkaran. Bekukan.

Tips :

• Puding bisa disuguhkan bersama saus. Misal saus jeruk atau saus karamel. Tetapi gulanya dikurangi sedikit.