RESEP IKAN : IKAN GORENG BUMBU KARE

Ikan yang digoreng kering renyah ini rasanya gurih enak. Apalagi disiram bumbu kare yang wangi, pedas-pedas gurih. Tentu saja paling enak dimakan dengan nasi hangat!

Bahan:
500 g ( 4 ekor) ikan terisi, siangi
Bumbu, haluskan:
1 siung bawang putih
½ cm kunyit
½ sdt ketumbar
1 sdt garam
Topping:
1 sdm minyak sayur
2 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai hijau, iris tipis
1 buah cabai merah, iris tipis
1 sdm bumbu kare, siap pakai
1sdm andaliman, memarkan
200 ml air

Cara membuat:

• Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
• Lumuri dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
• Topping: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk hingga rata.
• Tuangi air, didihkan. Angkat.
• Siram ikan dengan Topping. Sajikan segera.

Untuk 4 orang